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お浸しは手軽にできる箸休めの代表ですが、もやしもゆで方に気を配ればシャキッと歯ごたえのあるみずみずしい一品になります。小麦粉の価格高騰からパンが値上がりし、カレー粉や麺類など毎日の食事に欠かせない食材がどんどん高くなってきています。現在の特売価格が以前の定価であるなど、スーパーに行く主婦の方の多くは買い物しながら溜め息をついていることと思います。

ほうれん草や小松菜など、お浸しの定番とも言える葉もの野菜は季節や天候などによって価格の変動もありますが、もやしのお浸しなら年間通して安定して作ることができます。ここではもやしを主役とした「超簡単もやしレシピ」もやしのお浸しを紹介していきたいと思います。

もやしのひげ根は栄養面から見ると取らずにそのまま食べた方がよいのだそうですが、取り除いた方が見た目も舌触りも断然よくなります。そんな中、値段を上げずにけな気に野菜コーナーに並んでいるもやし・・・安くて量もあり調理も簡単となれば、この食材を有効に利用しない手はないでしょう。

どうでしょう、この作り方工程がたった２つの超簡単もやしレシピ。ひげ根を取る作業はなかなか手間なので、調理にかけられる時間などとも相談して、取るか取らないかを使い分けてもよいでしょう。

材料:もやし…１袋、かつお節…適量、しょうゆorポン酢…適量

作り方

１.もやしはひげ根を取り除き、熱湯でさっとゆでて冷水に取ります。
２.ゆでたもやしの水気をきったら器に盛り、かつお節を乗せてしょうゆかポン酢を好みでかけていただきます。


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